Какие витамины содержатся в зеленых овощах и в чем их польза для детей?

По мнению современных диетологов, фрукты, овощи и свежая зелень должны быть основными компонентами рациона ребенка. Растительная пища — источник сложных углеводов, белка, а также полезных веществ. В большом количестве витамины содержатся в зеленых овощах, а также листовой зелени, поэтому они должны регулярно появляться на столе ребенка. Какие продукты нужно включить в рацион?

Какие витамины содержатся в зеленых овощах?

Родители должны знать, какие продукты богаты микроэлементами, чтобы составить для ребенка сбалансированный рацион. Источниками полезных веществ являются:

• цукини и зеленые кабачки — С, В1, В2, В6, РР, каротин;
• огурцы — каротин, РР, С, В, калий, магний;
• капуста белокочанная — А, С, К, В1, В2, В5;
• брюссельская капуста — С, группы В, каротин;
• брокколи — С, К, фолиевая кислота;
• авокадо — К, Е, рибофлавин, антиоксиданты, насыщенные и ненасыщенные кислоты, фолиевая кислота;
• спаржевая фасоль — А, В, С, Е;
• зеленый болгарский перец — С, Р, В1, В2, каротин;
• горох — C, E, PP, А, К.

В большом количестве витамины содержатся в зеленых листовых овощах. В рацион ребенка нужно включить перо лука, салат, петрушку, укроп, сельдерей, кинзу, щавель, пекинскую капусту, мангольд, черемшу. Они являются источниками элементов C, A, E, группы B, а также натрия, магния, калия, кальция, фосфора, железа, селена.

Польза растительной пищи для детей

Растительная пища снижает риск ожирения, развития простудных и инфекционных заболеваний, укрепляет иммунную систему, регулирует обмен веществ. Каждый продукт имеет уникальные полезные свойства:

• кабачки укрепляют иммунитет;
• огурцы выводят токсины;
• капуста белокочанная нормализует пищеварение;
• брюссельская капуста нормализует работу ЦНС;
• брокколи укрепляет сердце и сосуды;
• авокадо нормализует водно-солевой баланс;
• спаржевая фасоль помогает восстановить силы при больших умственных и физических нагрузках;
• зеленый перец улучшает аппетит;
• горошек укрепляет иммунитет и нормализует работу печени.

Все эти продукты полезнее есть «с грядки» и в свежем виде, так как содержащиеся в них полезные вещества разрушаются при хранении и термической обработке. Поэтому современным детям даже при правильном питании часто не хватает микроэлементов. Решением этой проблемы могут стать аптечные детские витамины. В линейке ВитаМишки представлены сразу 5 комплексов для детей старше 3 лет. Информацию о составе каждого комплекса легко найти на сайте.